2002年、地元千葉でスペシャルティコーヒーの美味しさを広めたいと創業したコーヒー豆専門店です。オーナーは、買付グループ 「JRN（JAPAN ROARSTER’S  NETWORK）」ともに、エチオピアやコスタリカなど11カ国のコーヒー農園を訪れ、良質なコーヒー豆を厳選しています。
また、10カ国のコーヒー生産国で年に1度開催されるコーヒー品評会「カップオブエクセレンス」の国際審査員を務め、ブラジル、コロンビア、メキシコなどの品評会に招聘されました。

より良いものをお届けしたいという思いから、コーヒー市場全体で5%しか流通していない最高品質のスペシャルティコーヒーを取り揃えています。
土作りから栽培、収穫など。品質に関わる全てにこだわったスペシャルティコーヒーは、その年その国の、その瞬間にしか味わえない『一期一会のおいしさ』です。産地や農園ごとに、様々な味わいをお楽しみいただけます。

風味、爽やかさ、余韻など。豆のポテンシャルを引き出すため、豆ごとに違ったプロセスで自社焙煎しています。このような細やかな配慮により、品質向上と鮮度管理を心掛けています。

「たべいコーヒー」のロゴは「ケツァール」をモチーフにしています。コーヒー生産地の中米では、『その姿を見ると、永遠の幸せが訪れる』と言われる幻の鳥です。「コーヒーを通して、幸せや心地良さを届けたい」。
こんな想いが込められています。